En este documento, junto con la simulación de la aplicación Microsoft EXCEL, se propone una herramienta para hacer el seguimiento de los precios de la leche (al productor y al consumo), a partir de los datos del ejercicio anterior. A la vez, puede servir para la situación próxima, sin cuotas a la producción, e intentar responsabilizarse de las variaciones de los precios, a partir del análisis de costes. En pocas palabras: discutir con datos y resultados (menos explotaciones tipo, más gestión técnica y económica)