Home » Productes i derivats

Productes i derivats

Aplicació informàtica: Equivalències en llet dels productes lactis

Aplicació Excel. Equivalències en llet dels productes lactis.

Elaboració formatge de Maó

Elaboració formatge de Maó - REMUGANTS "Ramon Trias"

Presentació sobre l'elaboració del formatge de Maó. Máximo Espadas.

Formatge

Article en francès. Factors de variació en la proporció de caseïna. INRA, 1998.

Formatge

Apunts sobre iniciació a la cultura formatgera. 2008.

Formatge

Article en francès. Relació entre les condicions de producció i la transformació en formatge. INRA, 2006.

Preus de la llet i productes lactis

A la dreta de la pàgina dins de l'apartat Sobre preus productes lactis hi ha enllaços directes a les informacions sobre preus en el món.

Productes lactis

Article en francès. Característiques nutricionals dels productes lactis i variacions segons l'origen. INRA, 2003.

Productes lactis

Resum. La llet i els productes lactis.

Productes lactis

Quadre resum. Microorganismes als productes lactis.