Home » Productes i derivats

Productes i derivats

Elaboració formatge de Maó

Elaboració formatge de Maó - Remugants «Ramon Trias Torrent»

Presentació sobre l'elaboració del formatge de Maó. Máximo Espadas.

comentaris (0) Llegir més

Formatge

Article en francès. Factors de variació en la proporció de caseïna. INRA, 1998.

comentaris (0) Llegir més

Formatge

Apunts sobre iniciació a la cultura formatgera. 2008.

comentaris (0) Llegir més

Formatge

Article en francès. Relació entre les condicions de producció i la transformació en formatge. INRA, 2006.

comentaris (0) Llegir més

Productes lactis

Article en francès. Característiques nutricionals dels productes lactis i variacions segons l'origen. INRA, 2003.

comentaris (0) Llegir més

Productes lactis

Resum. La llet i els productes lactis.

comentaris (0) Llegir més

Productes lactis

Quadre resum. Microorganismes als productes lactis.

comentaris (0) Llegir més