En aquest document, juntament amb la simulació de l'aplicació Microsoft EXCEL, es proposa una eina per a fer el seguiment dels preus de la llet (al productor i al consum), a partir de les dades de l'exercici anterior. A la vegada, pot servir per la situació pròxima, sense quotes a la producció, i intentar responsabilitzar-se de les variacions dels preus, a partir de l'anàlisi de costos. En poques paraules: discutir amb dades i resultats (menys explotacions tipus, més gestió tècnica i econòmica).